Teknomuda Kumpulan Berita dan Informasi Teknologi dari berbagai sumber yang terpercaya
10 Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Yang Simple – Berbukalah dengan yang manis.” Kamu pasti gak asing dengan tagline ini, ya kan? Menurut Pakar nutrisi dari University of Alabama, Amerika Serikat, Matthew Lantz Blaylock, glukosa merupakan salah satu sumber energi untuk otak.
Oleh karena itu, kita dianjurkan mengonsumsi makanan yang mengandung gula dan karbohidrat, terutama saat buka puasa. Namun, kadang makanan manis yang kita beli di luar mengandung gula berlebih, yang akhirnya bisa membuat berat badan makin meningkat.
10 Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Yang Simple
1. Teri Kentang
Bahan-Bahan:
3 buah kentang
150 gr ikan teri asin
Garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu Iris Menu Buka Puasa:
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
8 buah cabai rawit merah
2 batang daun bawang
Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:
1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan
2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum
4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.
2. Sayur Urap Istimewa
Bahan:
1 buah kelapa parut yang muda
2 ruas kencur
10 lembar daun jeruk
10 siung bawang putih
10 cabe keriting
Sejempol kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk
1 sdt terasi
2 sdm gula aren
Garam Himalaya secukupnya
Sayur Pelengkap:
Kangkung
Kol
Kacang panjang
Kecambah
Telur
Rebus semua nya
Bisa ditambahin tempe & timun
Cara Membuat Sayur Urap Istimewa:
1. Kukus kelapa yang sudah diparut lalu sisihkan.
2. Blender bawang putih, daun jeruk, cabe keriting, kunyit, terasi dan kencur lalu tumis dengan minyak kelapa atau tanpa minyak.
3. Masukkan kelapa parut tambahkan gula aren & garam himalaya, aduk rata sampai tercampur rata, koreksi rasa dan siap disajikan dengan sayur-sayuran.
3. Pesmol Ikan Nila
Pesmol adalah makanan khas daerah Jawa Barat yang dibuat dengan bumbu kuning yang rasanya pedas asam khas Sunda. Makanan khas satu ini begitu cocok jadi menu buka puasa sederhana di rumah. Mengandalkan banyak bumbu dan rempah yang cukup banyak. Berikut ini resep versi mudah membuat Pesmol Ikan Nila:
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi dan cuci bersih.
1/2 sdt garam.
1 buah jeruk nipis.
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Bahan Halus:
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 buah cabe merah besar/keriting.
3 cm kunyit.
2 cm jahe.
3 butir kemiri.
Kaldu bubuk secukupnya.
Daun jeruk utuh.
1 sdt garam.
2 sdt gula pasir.
300 ml air.
Bahan Pelengkap:
Secukupnya daun bawang, iris serong.
1 buah tomat, potong-potong.
10 buah cabe rawit.
Cara Membuat Pesmol Ikan Nila:
Lumuri ikan bersih dengan garam dan jeruk nipis, goreng.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan test rasa.
Masukkan daun bawang, tomat dan cabe rawit, aduk rata dan masak sebentar hingga agak layu, matikan api.
Campurkan ikan goreng dgn kuah bumbunya.
Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
4. Sup Brenebon Manado
Makanan khas Manado satu ini memiliki nama yang cukup unik dan cocok jadi menu buka puasa sederhana dan praktis. Brenebon sendiri berasal dari Bahasa Belanda, yakni Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) serta Bonen artinya Kacang.
Bahan :
Iga sapi muda segar secukupnya
1 genggam kacang merah yang sebelumnya direndam terlebih dahulu
3 siung bawang putih
Sejumput jintan
1 sdt ketumbar
Pala secukupnya
1 batang daun seledri di iris halus/sedang
1 batang daun bawang di iris halus/sedang
Garam secukupnya
1 buah kentang di iris kotak
1 buah wortel di iris kotak
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Sup Brenebon:
1. Rebus kacang merah yang sudah direndam terlebih dahulu selama semalaman. Jika tidak sempat makan rendam selama 30 menit lalu tekan di pengulekan dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga agak lunak.
2. Masukkan iga sapi sebelum kacang merah matang, rebus dengan menggunakan api kecil kurang lebih selama 60 menit sampai empuk, kacangnya pecah dan urat daging mudah dipisah.
3. Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, jintan, merica dan garam.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga dan kacang merah. Masak hingga wortel dan kentang matang.
5. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng kemudian tumis sampai harum. Masukkan rebusan iga tadi beserta semua isinya. Tambahkan air jika dirasa kekurangan air dan didihkan kembali.
6. Cek rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masukkan seledri dan daun bawang. Angkat dan sajikan, sup brenebon pun siap disajikan.
5. Telur Balado Ceplok
Bahan:
6 butir telur, goreng ceplok
6 sdm minyak goreng
200 ml air
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat
Bumbu Pelengkap:
1 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
1 ruas jempol lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm gula jawa sisir
Cara Membuat Telur Balado Ceplok:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.
3. Beri air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa.
4. Masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Cumi Pedas Pete
Bahan-bahan:
1/4 kg cumi ukuran kecil, bersihkan potong-potong
2 lonjor pete
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek
Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu:
15 pcs bawang merah
10 siung bawang putih
7 buah cabai merah kriting
10 buah cabai rawit merah
7 buah cabai rawit ijo
1 buah tomat ukuran besar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Memasak Cumi Pedas Pete:
1. Haluskan cabai merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam
2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat
3. Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang merah dan putih serta daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan semua cabai, tomat dan pete
4. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa
5. Jika cumi sudah berubah warna angkat & siap disajikan.
7. Oseng Pare Spesial
Bahan:
1 buah pare ukuran besar belah 2 kerok isinya potong-potong
250 gr udang kupas kulitnya
5 buah bakso ayam iris-iris
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
Air secukupnya
Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:
1. Campur pare yang sudah dipotong-potong dengan 1 sdm garam remas-remas sampai mengeluarkan air. Diamkan sebentar kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Peras pare tiriskan sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, setelah wangi masukkan udang dan bakso. Aduk-aduk hingga berubah warna masukkan pare, oseng lalu tuang air secukupnya
3. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa tes rasa, setelah air menyusut dan pare matang angkat sajikan.
8. Mi Kangkung
Bahan-bahan:
300 gr mi basah
4 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ebi
300 ml kaldu ayam
100 gr daging ayam, potong dadu
10 butir telur puyuh rebus, kupas
1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 sdm kecap asin
1/2 sdt kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt bubuk lada
1 sdt garam halus
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat kecil kangkung, potong-potong
Cara Memasak:
1. Siram mi basah dengan air mendidih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Tuang kaldu, masak sampai mendidih
2. Masukkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata
3. Tambahkan kangkung, daun bawang, dan mi. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai matang. Angkat
4. Sajikan.
9. Tumis Bayam Jamur
Bahan-bahan:
200 gr bayam
50 gr jamur merang
1/4 buah bawang bombay
2 buah cabai merah besar
100 ml air
2 sendok makan minya goreng
Bumbu Tumis:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Menu Buka Puasa:
1. Siangi bayam
2. Lalu cuci bersih dan tiriskan
3. Belah jamur merang menjadi dua bagian
4. Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih
5. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong
6. Panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya
7. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum
8. Masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata
9. Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu
10. Setelah itu taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap
11. Tuangkan air. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. Sajikan.
10. Ayam Fillet Saus Tiram
Bahan:
350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
garam
merica
bawang putih bubuk secukupnya
5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)
sedikit putih telur
1 bawang bombay, iris
3 bawang putih cincang
1 bawang prei iris
2 cabai merah, iris
2 cabai hijau, iris
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
2 iris jahe
minyak
Cara Memasak Ayam Fillet Saus Tiram:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.
