Teknomuda Kumpulan Berita dan Informasi Teknologi dari berbagai sumber yang terpercaya
Rekomendasi Menu Sahur dan Berbuka Puasa – Saat puasa, kita pasti ingin menikmati menu sahur dan berbuka yang berbeda setiap harinya. Namun, waktu untuk santap sahur biasanya sangat singkat, sehingga akan sulit untuk memasak masakan yang terlalu rumit.
Begitu pula dengan buka puasa. Para pekerja atau mahasiswa yang sudah beraktivitas seharian tentu akan kerepotan jika harus membuat menu berbuka puasa yang terlalu rumit. Alhasil, kebanyakan orang akan lebih memilih membeli takjil siap santap untuk berbuka.
Nah, untuk menyiasatinya, ada beberapa menu sahur dan buka puasa sederhana dan sehat yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Ada apa saja? Yuk, simak resep-resepnya berikut ini!
Rekomendasi Menu Sahur dan Berbuka Puasa
Hari Pertama
Menu Sahur: Sup Bakso Tahu
Bahan-bahan:
150 gram bakso sapi
2 buah tahu putih ukuran besar
3 siung bawang putih
2 lembar daun bawang dan seledri
Secukupnya air dan penyedap rasa
Cara membuat sup bakso tahu:
Cuci bersih bakso dan tahu. Kemdian, potong-potong sesuai selera.
Masukkan bakso sapi ke dalam air yang telah mendidih, lalu masukkan tahu.
Tambahkan penyedap rasa, aduk-aduk hingga merata.
Menu Takjil: Kolak Pisang
Bahan kolak pisang:
4 buah pisang raja
250 gram gula merah
3 lembar daun pandan, ikan simpul
1/2 sdt garam
750 ml air
65 ml santan instan
Cara membuat kolak pisang:
Rebus air hingga mendidih dan masukkan gula merah, garam, serta daun pandan. Aduk hingga merata.
Setelah air rebusan mendidih, masukkan pisang yang telah dipotong. Aduk sampai mendidih kembali.
Tambahkan santan instan sambil diaduk hingga matang dan pisang mulai empuk.
Bila kuah sudah mengental, matikan kompor dan kolak pisang siap untuk disajikan.
Untuk mengetahui jenis pisang yang cocok dijadikan kolak dan resep lebih detail, kamu juga bisa melihatnya melalui resep berikut ini.
Menu Buka Puasa: Tumis Sawi Wortel
Bahan:
1/2 potong wortel
3 lembar sawi putih
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
Secukupnya garam dan merica
Cara membuat tumis Sawi Wortel:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan wortel ke dalam wajan, lalu masak hingga layu.
Tambahkan sawi putih dan masukkan semua bumbu.
Aduk sampai merata dan tumis sawi putih wortel siap disajikan.
Hari Kedua
Menu Sahur: Tumis Jamur Tiram
Bahan-bahan:
250 gram jamur tiram
1 buah cabai merah
3 siung bawang merah
1/2 buah tomat
1 lembar daun bawang
Secukupnya garam, gula, penyedap, dan air
Cara membuat Tumis Jamur Tiram:
Rebus jamur tiram yang telah disobek dalam air yang ditambahkan sedikit garam, kemudian tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai.
Masukkan jamur tiram, tumis sebentar dan tambahkan air dan semua bumbu.
Diamkan hingga air agak surut dan tumis jamur tiram siap disajikan.
Menu Takjil: Es Buah
Bahan-bahan:
1 buah apel
1 buah alpukat
1/4 buah semangka
1/4 buah melon
20 gram selasih, direndam dalam air hangat
250 gram nata de coco
80 ml sirup cocopandan
500 ml susu full cream
30 ml santan instan (opsional)
120 gram susu kental manis (sesuaikan dengan selera)
Secukupnya gula cair, susu kental manis, es batu
Cara membuat es buah:
Potong semua buah menjadi ukuran dadu dan masukkan ke dalam wadah.
Tuangkan susu full cream, gula cair, susu kental manis, sirup cocopandan, dan santan instan (opsional) ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga merata.
Tambahkan selasih dan es batu, kemudian aduk kembali.
Sajikan es buah dengan mangkuk yang cantik.
Menu Buka Puasa: Ayam Teriyaki
Bahan-bahan:
250 gram dada ayam fillet
1 buah bawang bombay
4 siung bawang putih
2 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
Secukupnya air, gula, dan garam
Cara membuat ayam teriyaki:
Cuci dan potong dada ayam kecil-kecil sesuai selera.
Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan tumis kembali.
Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.
Tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mengental.
Setelah semuanya matang, sajikan ayam teriyaki di piring saji.
Hari Ketiga
Menu Sahur: Omelet Sosis
Bahan-bahan:
2 buah telur
3 buah sosis
Secukupnya garam dan merica
Cara membuat omelet sosis:
Potong sosis menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
Panaskan minyak dengan api sedang.
Masukkan campuran telur dan sosis ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
Omelet sosis siap disantap dengan nasi goreng hangat.
Menu Takjil: Es Blewah
Bahan es blewah:
1 buah blewah
1 blok cincau hitam
1 sdm selasih, rendam di air hangat
Sirup cocopandan
Secukupnya air dan es batu
Baca Juga: Resep Nugget Ayam Praktis untuk Stok dan Bekal
Cara membuat es blewah:
Keruk daging buah blewah dan potong-potong cincau hitam sesuai selera.
Tuangkan sirup cocopandan ke dalam gelas. Lalu, masukkan buah blewah, cincau hitam, selasih, dan air.
Tambahkam es batu ke dalam gelas dan es blewah yang segar siap disajikan.
Menu Buka Puasa: Capcay
Bahan-bahan:
150 gram kembang kol
150 gram brokoli
3 lembar sawi putih
2 buah wortel
100 gram jamur merang
50 gram jagung muda
3 siung bawang merah
1 sdt tepung maizea dilarutkan dalam air
Secukupnya air, garam, dan penyedap
Cara membuat capcay:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan garam. Kemudian, aduk hingga merata.
Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga wortel agak empuk.
Masukkan semua sayuran dan penyedap. Aduk kembali sampai merata.
Tambahkan larutan tepung maizena dan tunggu sampai mengental.
Capcay siap disajikan.
Hari Keempat
Menu Sahur: Sayur Sop
Bahan-bahan:
1 buah kentang
1 buah wortel
1/2 kol
100 gram makaroni
2 batang daun bawang
2 batang seledri
6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada
Secukupnya garam
1200 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat sayur sop:
Potong kentang dan wortel yang telah dicuci dan dikupas menjadi ukuran dadu. Kemudian, iris juga kol, daun bawang, dan seledri.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis keduanya hingga harum dalam wajan.
Tuangkan air ke dalam wajan dan tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan semua sayuran dan bumbu. Aduk sampai merata.
Setelah menunggu 10-15 menit dan memastikan kentang serta wortel sudah empuk, hidangkan sop ke dalam wadah.
Untuk mengetahui manfaat sop bagi kesehatan dan cara pembuatannya secara detail, kamu bisa mengikutinya dengan resep berikut ini.
Menu Takjil : Es Cincau Gula Merah
Bahan-bahan :
1 blok cincau hitam
200 ml susu full cream
200 gram gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 gelas air
Cara membuat :
Potong cincau hitam sesuai selera.
Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah mendidih, dinginkan sebentar.
Tuangkan air rebusan gula merah sebelumnya ke dalam gelas. Kemudian, tambahkan susu full cream, cincau, dan es batu.
Menu Buka Puasa: Cah Tauge Ikan Asin
Bahan-bahan:
150 gram tauge
100 gram ikan asin jambal
1 buah tomat
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukupnya air, garam, gula, dan penyedap
Cara membuat menu Cah Tauge Ikan Asin:
Goreng ikan asin jambal hingga matang dan tiriskan. Lalu, suwir ikan asin.
Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum.
Masukkan tauge dan ikan asin. Kemudian, tambahkan sedikit air.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk hingga merata
Sajikan cah tauge ikan asin.
Hari Kelima
Menu Sahur: Tumis Buncis Tahu
tumis buncis tahu
Bahan-bahan:
200 gram buncis
1/4 tahu putih berukuran besar
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukupnya garam, gula, dan merica
1/2 gelas air
2 buah sosis sapi (opsional)
Secukupnya cabai merah (opsional)
Cara membuat Tumis Buncis Tahu:
Cuci bersih semua bahan. Kemudian, potong buncis dan tahu serta iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Goreng tahu dan tiriskan. Sisakan sedikit minyak untuk menumis bahan bawang merah, bawang putih, dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan 1/2 gelas air dan masukkan buncis. Tunggu sekitar 3 menit sampai air surut sambil diaduk agar buncis matang merata.
Masukkan tahu goreng, sosis sapi, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk sekitar 2 menit sampai semua bumbu meresap dan tercampur.
Setelah matang, angkat buncis tahu dan sajikan bersama nasi hangat.
Kamu juga bisa mengkreasikan tumis buncis tahu ini dengan bahan-bahan lain, lho.
Menu Takjil: Es Kuwut Melon Kelapa
Bahan-bahan:
15 gram bubuk jelly kelapa
50 gram gula
65 ml santan instan
40 gram susu kental manis
700 ml air
1/2 buah melon berukuran kecil
1 buah jeruk nipis
Secukupnya selasih, direndam air hangat
700 ml air (bisa diganti air kelapa)
Secukupnya sirup melon
Secukupnya es batu
15 gram bubuk jelly kelapa
Cara membuat es kuwut melon kelapa:
Masukkan bubuk jelly kelapa, gula, santan, susu kental manis, dan air ke dalam panci untuk membuat kelapa kw. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
Setelah matang, pindahkan kelapa kw ke dalam wadah dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan. Setelahnya, masukkan ke dalam kulkas.
Setelah kelapa kw padat, potong sesuai selera.
Kemudian, kerok daging buah melon dan iris tipis jeruk nipis.
Masukkan kelapa kw, melon, jeruk nipis dan selasih ke dalam wadah. Tuangkan sirup melon dan air, kemudian aduk hingga merata.
Agar es kuwut melon kelapa kamu jadi lebih segar dan nikmat
Menu Buka Puasa: Cumi Cabe Ijo
Bahan-bahan:
250 gram cumi asin
8 buah cabai hijau besar
1 buah tomat
3 siung bawang merah
Sedikit terasi
Secukupnya air dan gula
Cara membuat Cumi Cabe Ijo:
Tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan terasi dan tomat. Aduk kembali.
Masukkan cabe hijau dan cumi asin yang telah dipotong tipis, lalu masak sampai matang.
Tambahkan air secukupnya dan masukkan gula serta penyedap. Tunggu sampai mendidih.
Cumi cabe ijo siap untuk disajikan.
Hari Keenam
Menu Sahur: Kailan Tumis Bawang Putih
Bahan-bahan:
300 gram baby kailan
5 siung bawang putih
250 ml air
2 sdm tepung maizena
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
Secukupnya kaldu jamur dan lada
Cara membuat Kailan Tumis Bawang Putih:
Cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum. Setelahnya, angkat bawang putih dan tiriskan.
Campurkan air, tepung maizena, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu jamur dalam wadah sebagai bahan saus. Aduk hingga merata.
Tumis baby kailan dengan sisa minyak bawang putih sampai layu sekitar 2-3 menit.
Tuangkan saus ke wajan dan aduk sampai mengental dengan api kecil.
Setelah matang, angkat baby kailan dan sajikan.
Menu sayur kailan memiliki banyak manfaat bagi tubuh, lho. Untuk mengetahui lebih detail cara membuat dan manfaat kailan, cek juga artikel berikut ini.
Menu Takjil: Es Kopyor Nata de Coco
Bahan-bahan:
1 sachet jelly rasa kelapa muda
65 ml santan instan
1 lembar daun pandan
1 sachet susu kental manis
Secukupnya gula pasir
700 ml air kelapa
Sirup cocopandan
Nata de coco
Secukupnya selasih, rendam di air hangat
Es batu
Cara membuat es kopyor nata de coco:
Masukkan bubuk jelly kelapa, santan, susu kental manis, gula, dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
Setelah matang, tuang ke dalam wadah dan dinginkan kelapa kw hingga mengeras.
Kemudian, potong atau kerok kelapa kw dan masukkan dalam wadah.
Tambahkan sirup cocopandan, air, nata de coco, selasih, dan es batu. Lalu, aduk sampai merata.
Es kopyor nata de coco siap disajikan.
Kalau kamu ingin berkreasi dalam membuat es kopyor, kamu dapat melihat berbagai resep lengkapnya melalui link berikut ini.
Menu Buka Puasa: Ikan Bawal Asam Manis
Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal
1/2 bawang bombay
3 siung bawang putih
2 sdm saus tomat
1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam air
Secukupnya air dan gula
Cara membuat ikan bawal asam manis:
Goreng ikan yang sudah diolesi garam dan bawang putih. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga kecokelatan.
Masukkan air, saus tomat, dan gula secukupnya. Aduk hingga merata.
Tambahkan bawang bombay. Tunggu hingga mendidih dan masukkan tepung maizena. agar saus mengental.
Setelah jadi, tuang saus ke atas ikan yang telah digoreng.
Hari Ketujuh
Menu Sahur: Cah Kangkung
Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
1/2 buah tomat
3 siung bawang putih cincang
3 buah cabai merah
Secukupnya garam dan penyedap
Cara membuat Cah kangkung Praktis:
Tumis bawang putih hingga kecokelatan.
Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk lagi hingga harum.
Masukkan kangkung dan tambahkan secukupnya garam serta penyedap.
Aduk-aduk hingga kangkung layu.
Cah kangkung siap untuk disajikan.
menu buka puasa seminggu kangkung
Sumber: chinasichuanfood.com
Menu Takjil: Bolu Pisang Kukus
Bahan-bahan:
6 buah pisang ambon
2 butir telur
120 gram tepung terigu
100 gram gula
1 sdt baking soda
6 sdm minyak goreng
Secukupnya pasta vanilla (boleh dilewatkan)
Secukupnya garam
Cara membuat bolu pisang kukus:
Kupas seluruh kulit pisang dan lumatkan pisang-pisang tersebut dalam wadah.
Kocok telur dan gula menggunakan whisk pada wadah lainnya hingga berbuih.
Masukkan pisang yang telah dilumatkan ke dalam campuran telur. Aduk sampai merata.
Ayak tepung terigu dan baking soda pada wadah lain. Kemudian, masukkan campuran tepung tersebut ke dalam campuran telur tadi. Aduk kembali hingga merata.
Tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk-aduk.
Oleskan loyang dengan minyak atau mentega. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan.
Panaskan panci kukusan 10-20 menit. Kemudian, kukus bolu pisang selama 30 menit.
Setelahnya, tusuk bolu dengan sumpit untuk memastikan kematangannya.
Selain mengukus, kamu juga daoat membuat bolu pisang panggang.
Menu Buka Puasa: Nasi Goreng Ayam
Bahan-bahan:
600 gram nasi putih
5 batang buncis
1/2 buah wortel
2 butir telur
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah keriting
150 gram ayam fillet
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya merica
Cara membuat Nasi Goreng Ayam Rumahan:
Cuci bersih ayam fillet, kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil.
Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai. Lalu, potong wortel dan buncis menjadi ukuran dadu.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan api sedang hingga harum.
Masukkan telur dan orak-arik. Setelah telur matang, tambahkan ayam dan tumis kembali.
Setelah ayam memucat, masukkan buncis dan wortel. Aduk kembali.
Tambahkan nasi putih dan aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai semuanya merata.
Setelah nasi goreng matang, angkat dan pindahkan ke piring saji.
