Teknomuda Kumpulan Berita dan Informasi Teknologi dari berbagai sumber yang terpercaya
10 Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Yang Enak – Mengingat bulan puasa yang berlangsung selama satu bulan penuh, tentunya membuat sebagian orang lebih memilih untuk memasak menu buka puasa yang praktis, irit dan murah.
Apalagi, padatnya aktivitas di rumah dan di kantor, membuat kita tidak punya banyak waktu untuk memasak. Selain itu, menu makanan yang praktis juga bisa membuat kita lebih berhemat.
Meski terbilang sederhana, bukan berarti kamu tidak bisa makan enak. Ada banyak menu buka puasa simpel, mulai dari hidangan takjil hingga makanan berat, yang mampu menggoyang lidah, lho.
Tentu, semua menu tersebut dapat diolah dengan mudah dan cepat tanpa membuat kantong jadi jebol.
Resep Menu Buka Puasa Sehat
Tetap sehat dikala berpuasa memang merupakan hal yang perlu diperhatikan. Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk disantap saat berbuka. Berikut inspirasi hidangan buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu berbuka untuk keluarga!
10 Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Yang Enak
1. Nasi Merah Gurih
Saat berbuka puasa, salah satu zat yang tubuh perlukan adalah karbohidrat kompleks. Hal ini bisa didapatkan dari menu sehat buka puasa dengan nasi merah. Bosan dengan nasi merah yang itu-itu saja, Toppers bisa mencoba membuat nasi merah gurih berikut:
Bahan nasi merah gurih:
Beras Merah 300 gr
Beras Organik Biasa 100 gr
Daun Pandan 1-2 lembar
Daun Salam 1-2 lembar
Air 500 ml
Kaldu Ayam 200 ml
Cara membuat nasi merah gurih:
Cuci beras dan campurkan semua bahan yang sudah dibersihkan, lalu masak menggunakan rice cooker.
Cara lainnya adalah dengan menggunakan penanak nasi. Masak beras dan semua bahan di panci selama 30 menit. Sebelum dikukus, diamkan nasi selama 15-30 menit untuk membiarkan bumbu meresap kemudian kukus hingga matang.
2. Urap Jawa
resep urap, cara membuat urap, cara membuat urap sayur yang enak
Sumber Gambar: Wikipedia
Siapa yang tak kenal makanan tradisional gurih dan nikmat berbahan sayuran ini? Kamu bisa memilihnya sebagai salah satu menu buka puasa sehat yang praktis di rumah. Simak bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan Sayuran:
Bayam
Wortel
Toge
Kol
Kacang panjang
1/2 butir kelapa parut muda
Bumbu yang Dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
7 buah cabe merah
2 ruas kencur
2 buah kemiri
1/2 terasi
1/2 butir gula jawa kecil
Garam secukupnya
Cara Membuat Urap Jawa:
Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.
Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml.
Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.
Urap Jawa siap disantap.
3. Salad Sayur Sehat
Salad sayur terdiri dari berbagai macam sayuran segar, sayur dapat disesuaikan dengan seleramu. Berikut rsep salad sayur sehat yang praktis! Nah, untuk beli berbagai sayur mayur yang segar, kamu bisa cek di Sayurbox official store!
Bahan salad sayur:
2 buah kentang
2 buah wortel
10 potong buncis
1 buah Mentimun
2 buah tomat merah
Daun selada secukupnya
2 buah jagung manis
Mayonaise
Keju parut
Susu kental manis
Cara membuat salad sayur:
Cuci dan kukus semua sayuran kecuali selada hingga matang
Setelah sayuran matang, campurkan semua sayuran dalam satu wadah dan masukan kedalam kulkas
Siapkan saus dengan mencampurkan mayonais dan susu kental manis
Keluarkan sayuran dari kulkas lalu tuangkan saus pada sayuran
Tabur keju parut sesuai selera
Salad sayur siap dinikmati!
4. Salad Buah Sederhana
Butuh yang segar-segar dan hanya memakan waktu sesaat untuk membuatnya? Salad buah cocok untukmu untuk mendapatkan efek segar saat berbuka puasa.
Bahan salad buah:
1 iris semangka
2 iris melon
3 iris nanas
2 iris buah naga
1 buah apel hijau
1 buah alpukat (ukuran kecil)
Mayonaise
Plain Yogurt
Susu kental manis
keju parut
Cara membuat salad buah:
Cuci, kupas dan Potong semua buah,masukan kedalam satu wadah lalu simpan dalam kulkas supaya lebih segar dan dingin
Buat saus salad dengan cara,campurkan mayonaise,susu kental manis dan plain yogurt, lalu aduk hingga rata
Keluarkan buah yang disimpan dalam kulkas, lalu tuangkan saus pada buah.
Tabur keju parut sesuai selera
Salad buah siap di nikmati!
5. Capcay Kuah
Capcay kuah Chinese food adalah salah satu capcay yang terkenal di Indonesia. Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food. Resep capcay kuah ini cukup untuk 4-5 porsi.
Bahan-bahan Capcay Kuah Chinese Food:
2 bonggol sawi hijau
3 lembar sawi putih
1 buah wortel
1 bonggol brokoli
4 buah jagung putren
2 buah bakso
1 buah sosis
1 daging dada ayam dipotong dadu
5 buah udang kecil
5 siung bawang putih
1/4 bagian bawang bombay
2 sendok makan (sdm) minyak goreng
Bahan Penyedap:
1 sendok teh (sdt) minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt penyedap jamur shitake
1 sdt garam dapur
Merica bubuk secukupnya
1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)
Cara Membuat Capcay Kuah Chinese Food:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.
6. Pecel Sayur
Cara membuatnya sederhana, ditambah bumbu kacang yang gurih pastinya bisa jadi menu diet yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan:
1 buah kol, iris-iris.
1 ikat sawi, iris-iris.
1 ikat kacang panjang, potong-potong.
50 gr (gram) taoge.
10 batang buncis, potong-potong.
Bahan Bumbu Kacang:
100 gr kacang tanah.
7 siung bawang putih.
15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
4 lembar daun jeruk.
100 gr gula merah, sisir.
1 sdm (sendok makan) asam jawa.
Garam secukupnya.
Air secukupnya.
Cara Membuat Pecel Sayur:
Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan aduk rata.
Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.
bumbu masak
Masakan lebih nikmat dan gurih dengan bumbu masak terlengkap di sini!
7. Pepes Ayam
Hidangan ayam pada saat berbuka umumnya digoreng ataupun dibakar. Biar menu buka puasa lebih sehat dan tak membosankan, tak ada salahnya mencoba membuat pepes ayam. Selain minim kolesterol jahat, pepes ayam kaya akan nutrisi dari bumbu rempah.
Yuk, coba resep pepes ayam bumbu kuning untuk inspirasi menu pepes ayam keluargamu:
Bahan Pepes Ayam Bumbu Kuning:
1 kg daging ayam, potong dadu
10 buah cabai rawit
2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
800 ml air bersih
100 gram daun kemangi
Daun pisang secukupnya
2 batang serai, iris kecil
2 siang bawang merah, iris kecil
cabai merah iris secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
50 gram kemiri
½ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
10 cm kunyit
2 sendok teh garam
Cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:
Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah dicampur dan diamkan semalam agar bumbu meresap.
Bungkus bahan pepes yang sudah siap menggunakan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
Kukusan pepes yang sudah matang ini kemudian dibakar sejenak diatas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan untuk menu buka puasa sehat.
8. Pepes Tahu Jamur
Tekstur dan cita rasa yang khas membuat masakan ini nagih, apalagi jika dimakan bersamaan nasi hangat. Ternyata cara membuat dan mencapai tekstur yang dimiliki itu tidak sulit, lho.
Bahan-bahan:
10 buah tahu putih
150 gram jamur tiram
2 butir telur (kocok)
1 ikat daun kemangi
1 batang daun bawang
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah tomat besar (potong, bagi 4)
½ sendok teh ketumbar
½ sdt merica bubuk
Gula (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Lada bubuk
Penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)
Daun pisang
Cara membuat:
Panggang daun pisang di api (sebentar saja, sampai berubah warna). Lap dan sisihkan.
Cuci bersih daun bawang lalu iris.
Iris tomat, cabai rawit, bawang merah.
Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas.
Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, ketumbar, dan lada merica. Sisihkan.
Hancurkan tahu putih di dalam wadah (pastikan tidak ada yang menggumpal).
Masukkan jamur, telur, dan bahan-bahan yang sudah diiris sebelumnya.
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua tercampur rata.
Siapkan daun pisang, masukkan adonan tahu secukupnya dan bungkus rapat.
Pasang tusuk gigi di bagian atas dan bawah daun pisang.
Jika adonan sudah habis, langkah selanjutnya adalah kukus pepes (± 30 menit).
Angkat dan sajikan.
Nikmati bersama nasi.
9. Tahu & Tempe Bakar Pedas Manis
Tahu dan tempe adalah bahan makanan sehat asli Indonesia. Daripada sekedar digoreng, tahu dan tempe bisa kamu oleh jadi hidangan bakar yang sehat untuk menu buka puasa di Bulan Ramadan, lho.
Bahan tahu dan tempe bakar pedas:
1 papan tempe dipotong dengan ketebalan satu jari
2 buah tahu dipotong menjadi dua bagian secara diagonal
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbah
garam secukupnya
Bumbu untuk dioles:
8 sendok makan kecap manis
8 buah cabai rawit
2 buah tomat
1 siung bawang putih
2 siung bawang mewah
1 sendok teh minyak kelapa
Cara membuat tahu dan tempe bakar pedas manis:
Pertama-tama bumbui tahu dan tempe dengan bumbu yang dihaluskan dan didiamkan (diungkep) semalaman agar bumbu meresap.
Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan, tiriskan.
Buatlah bumbu oleh dengan mencampur kecap manis, minyak kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang telah diiris halus.
Masukkan tahu dan tempe dan telah digoreng kedalam bumbu oles dan lumuri hingga semua permukaan tertutup.
Bakar tahu dan tempe diatas bara sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles. Bakar hingga tahu dan tempe berwarna lebih gelap dan bumbu meresap dan tahu dan tempe bakas pedas manis siap dihidangkan.
10. Kimbab Salmon
Terakhir, ada resep kimbab salmon. Kandungan salmon sangat sehat untuk tubuh dan juga otak, sehingga gimbap salmon ini cocok untuk disajikan ke anak.
Bahan-bahan Kimbab Salmon:
Nasi kimbab (1 cup beras putih dan 3 sendok beras ketan, tambahkan perasan jeruk dan gula)
Nori/rumput laut kering
1 ekor salmon fillet (potong sesuai selera)
Timun jepang
Thousand Island
2 butir telur
1 sendok teh perasan jeruk lemon
Gula pasir (secukupnya)
Cara Membuat Kimbab Salmon:
Siapkan semua bahan untuk membuat nasi terlebih dahulu.
Masak semua beras menggunakan magic jar.
Ketika sudah matang, masukkan perasan jeruk dan gula. Aduk sampai rata.
Letakkan nori di atas penggulung sushi.
Ratakan nasi di atasnya, lalu potongan salmon dan timun jepang yang juga sudah dipotong memanjang.
Tambahkan sedikit nasi di atasnya untuk menutupi.
Gulung dan sedikit ditekan agar isinya tetap padat.
Potong sesuai selera, lalu siap disajikan.
Selamat menikmati!
